O CHARUTEIRO

Degustar charutos é um hábito que apenas um charuteiro consegue compreender.  É um ritual lento, que pode revelar sabores e aromas deliciosos

texto Rodrigo Gorga*

Apesar de ser um ato individual, a degustação de charutos acaba agregando pessoas que tenham a mesma paixão. Cada charuto é único e proporciona saborosos momentos de prazer, cultura e história. tempo, dedicação, curiosidade, paciência e privacidade são fundamentais para o aficionado, que normalmente busca tranquilidade ou alguma inspiração por

trás do perfume das densas e azuladas cortinas de fumaça. Lugares como os clubes de degustação, cigar bars, tabacarias ou até mesmo os terraços residenciais são ideais para isso, pois entre os apreciadores, a única regra, é não incomodar os outros e extrair o máximo de prazer desse momento.

Quanto mais devagar o charuto for degustado, mais saboroso e menos amargo ele ficará. longas e lentas baforadas, permitem uma melhor percepção dos ricos sabores e aromas revelados durante sua combustão. alternar a fumaça entre a boca e o nariz completa as sensações, e os lábios ganham um agradável sabor de tabaco, que pode ser sentido com a ponta da língua após cada baforada, se a fumaça for soprada lentamente.  experimente aumentar seu prazer gustativo associando seu próximo charuto à gastronomia, ousando harmonizá-lo com vinho do Porto 10 anos e chocolates com 70% de cacau. certamente, o resultado será uma rica e festiva explosão de sabores em seu paladar, seu retrogosto será fantástico e deixará saudades.

O mercado de charutos

Para quem aprecia charutos há mais tempo, vale a pena lembrar, que aqui no Brasil, após a abertura do mercado americano para os produtos cubanos, fatalmente os charutos cubanos ficarão com preços altíssimos e provavelmente se tornarão um produto difícil de ser encontrado. antenadas a este fato, algumas fábricas nacionais se preparam com novos produtos e já começam a agradar os charuteiros. Dentre as várias marcas podemos destacar a monte Pascoal, que desponta no mercado, graças à sua qualidade superior, zelo em todos os processos de produção, rigorosos controles de qualidade, boa relação custo-benefício, queima constante e uniforme (anelar) e que, curiosamente, tem um suave retrogosto matinal. a edição limitada Montecristo Sublimes (2,14cm x 16,4cm) é uma boa opção aos amantes de puros cubanos mais encorpados, que buscam exclusividade. esta bitola faz um resgate ao lendário Cohiba Sublimes que em 2004 se esgotou rapidamente e fez muito sucesso em 2004.  Agora, esse desejado formato ganha o tradicional blend da marca Montecristo que harmoniza muito bem com cognac Xo ou bebidas mais potente que tenham um toque de especiarias. Despretensiosamente, esteja aberto a experimentar novos sabores. Você poderá ter uma grata surpresa com essas excelentes e novas opções.

Para explorar o lado gastronômico do charuto, experimente acompanhá-lo com um bom conhaque ou chocolate 70% cacau

* Rodrigo gorga é especialista em charutos, trabalha há 17 anos na tabacaria Lenat e realiza mensalmente palestras e degustações dirigidas. www.rodrigogorga.com.br